Mukavaa pääsiäisen aloitusta!
Viime vuonna aprillipäivänä juksailin muuttavani maalle ja siirtyväni omavaraistalouteen ja tänä vuonna hauskuutuksen kohteena oli oman ”fanimalliston” lanseeraaminen. Kiva kuulla, että niin moni sai petkuhuiputuksesta hymyn huulille, se oli juuri tarkoituskin! Itsekin hihittelin postausta tehdessäni, sillä onhan fanipaidat omalla kuvalla ihan absurdi idea! (Paitsi äitini mielestä, tietenkin 😉
Kuraveden sijaan tarjoilen teille mutakakkua, paljon herkullisempi vaihtoehto! Minustahan on kuoriutunut tässä äitiyslomalla oikein kokki kolmonen ja leipuri hiiva, vaikka tosiasiassa luomukseni ovat todella yksinkertaisia. Mutakakkua en ollut ennen tehnytkään, mutta nyt päätin kokeilla ystäväni ja hänen pikkuisen tyttönsä vierailun kunniaksi. Resepti löytyi maku.fi-sivustolta.
HERKULLINEN MUTAKAKKU
200 g tummaa suklaata
200 g voita
4 kpl munaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Voitele (ja tarvittaessa korppujauhota) irtopohjavuoan (Ø 26 cm) reunat. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä ja pane vuokaan. Sulata suklaa ja voi. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita suklaa-voiseos varovasti munasokerivaahtoon. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja siivilöi taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä mutakakkua 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 17–25 minuuttia. Paistoaika vaihtelee sen mukaan, onko suosikkisi rakenteeltaan valuva vai kostean pehmeä mutakakku. Myös uunien paisto-ominaisuudet vaihtelevat. Kypsymistä kannattaa siis seurata tarkasti, jotta mutakakku ei paistu läpikypsäksi.
Anna mutakakun jäähtyä hetki vuoassaan ja siirrä leivinpaperin avulla tarjoiluvadille. Nosta halutessasi mutakakku hetkeksi jääkaappiin, jolloin kakun rakenne kiinteytyy. Voit myös tarjota mutakakun haaleana, jolloin sisus on valuvaa. Tarjoa lisäksi kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä.
Näissä herkullisissa merkeissä on aloitettu pääsiäistunnelmat meillä! Nyt pitäisi vielä suoriutua vauvan ja viisivuotiaan kanssa ruokakauppaan, huh kun tulee hiki pelkästä ajatuksesta 🙂 Rairuohot kasvavat silmissä, kaapissa on pääsiäismunia ja huomenna pääsemme valmiiseen pöytään lammasaterian ääreen. Sehän kuulostaa ihan siltä, että kaikki on valmiina pääsiäisen viettoa varten!
Ps. Koska ne pääsiäiskukot muuten munivatkaan yöllä yllätyksen lapsen tyynyn viereen? Onko tämä perinne teillä käytössä?