Tyttöseni on jo 11-vuotias!

Niin se aika rientää, toteaa varmasti jokainen vanhempi lapsen syntymäpäivän kohdalla. Esikoisen syntymäpäivä on myös oman vanhemmuuden merkkipäivä. 11 vuoden ajan olen saanut olla äiti, onhan se huimaa. Juhlat päätimme pitää pienellä porukalla ihan läpipiirin kesken, kaverijuhlat sitten erikseen.

Tarjoilut päätin toteuttaa mahdollisimman simppelillä linjalla, nopeaa, helppoa ja herkullista – periaatteella. Kysyin Instagramissa vinkkejä ja sain aivan huikean määrän ideoita, lämmin kiitos niistä! Poimin niistä kombon suolaista ja makeaa ja lupasin myös jakaa vinkkejä eteenpäin.

Mud cake kerroskakku

Helppo, näyttävä ja herkullinen! Kakkubisnekset eivät ole minulle niitä omimpia, siksi usein tilaan juhliin kakun luottoleipureilta. Tällä kertaa päätin toteuttaa helpon kerroskakun, jossa käytetään valmiita mutakakkuja kerroksina ja itse tehdään vain kerrokset ja koristelu.

3 kpl valmiita mutakakkuja pakastealtaasta
4 dl kuohukermaa
1 pss Pätkiksiä
marjoja

1. Irrota mutakakut vuoista jäisinä. Nosta yksi kakku valmiiksi tarjoiluvadille ja kaksi odottamaan  leikkuulaudalle.
2. Vaahdota kerma ja pilko Pätkikset pieneksi muruiksi. Sekoita.
3. Kokoa kakku ja sujauta kermaa väleihin ja päälle.
4. Koristele marjoilla ja vaikka syötävillä kukkasilla
5. Nauti!

Ruisnapit savulohitäytteellä

pussi ruisnappeja
savulohta
remouladekastike

Sekoita savulohi ja kastike. Annostele ruissipseihin ja valmis!

Ranskalainen tomaattipiirakka

Kun kysyin vinkkejä, sain tämän reseptin kymmeniä kertoja. Sen on pakko olla hyvää! Helppo valmistaa ja täydellistä satokausiruokaa juuri nyt – voin lämpimästi suositella. Ei kestänyt kauaa, kun piirakkavadista paistoi vain pohja ja vieraat kehuivat reseptiä. Resepti on Vappu Pimiän tekemä.

10 annosta
alle 60 min

Ainekset:

pohja:
4,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
125 g voita
noin 0,5 dl kylmää vettä

piiras:
1 annos suolaisen piirakan perusohje tai valmis pakastetaikina pohja
3 rkl Dijonin sinappia
150 g juustoraastetta
5-7 tomaattia
1 tl provencen yrttiseosta tai kuivattua basilikaa
3 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Jos teet pohjan itse, valmista se ensin.

Sekoita jauhot ja suola keskenään kulhossa. Lisää joukkoon voi ja nypi seos murumaiseksi. Lisää joukkoon vesi ja vaivaa taikinasta pallo. Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä jääkapissa vähintään 30 minuuttia.

Tee taikina ohjeen mukaan tai sulata valmistaikina. Kauli taikina pyöreään vuokaan ja levitä myös vuoan reunoille. Pistele haarukalla muutaman kerran kaulittuun pohjaan.

Levitä sinappi pohjan päälle, lisää juustoraaste. Viipaloi tomaatit ja levitä ne juustoraasteen päälle. Ripottele pinnalle vähän suolaa ja pippuria sekä provencen yrttiseos. Pirskottele vielä oliiviöljyä ja paista 225 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Kinkku-fetapiirakka

Sama pohja kuin edellä tai valmispohja pakastealtaasta.
1 pss kinkkua
100 g fetaa
100 g juustoa
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
suolaa, mustapippuria

Sekoita kulhoon kinkku, feta ja juusto ja mausteet. Levitä seos taikinan päälle. Sekoita kananmunat ja maito ja kaada seos piirakan joukkoon. Paista 225 asteessa noin 30 min.

Donitsiseinä

Konfetista löytyi hauska donitsiseinä, joka sopii kattauksiin katseenvangitsijaksi ja saa takuulla jatkokäyttöä lastenjuhlissa sekä vappukarkeloissa.

Kaikki tarjottavat valmistuivat työpäivän jälkeen parissa tunnissa ennen juhlia ja tunnelma ryppyisine pöytäliinoineen oli rento ja mukava. Tässä vielä lista erilaisista helpoista tarjottavista,:

Makeat:

• kaupan valmis marenkipohja, kerma-vaniljarahkaseos ja marjoja päälle
• jäätelökakku: keksipohja irtopohjavuokaan, jäätelöstä ohuita viipaileita tiiviiksi, kinuskikastiketta väliin. Pakkaseen tarjoiluun asti
• britakakku
• helppo oreo-jäätelö (ohje K-ruoka)
• belgialaiset vohvelit
• keksikakku
• juustokakku
• muffinit
• pavlova
• mustikkapiirakka
• hedelmäsalaatti
• kääretorttu
• mokkapalat
• rocky road
• raparperipiirakka
• hedelmävartaat
• tuulihatut
• pätkiskakku
• mansikka-vaahtokarkkivartaat

Suolaiset:

• lohirulla
• coctail-piirakat salaatilla, kylmäsavulohitäytteellä ja ruohosipuli koristeeksi
• kylmäsavulohi saaristolaisleivällä
• ruisnappi poro- tai savulohitahnatäytteellä
• lehtikaalipiirakka
• kinkkurullat
• hodarit
• lohipiirakka
• täytetyt croisantit
• danorollers
• texmex-piirakka
• juustotarjotin
• pestopiirakka
• feta-pinaattipiirakka
• cocktail-piirakka
• sipsi & dippi
• pastasalaatti
• kreikkalainen salaatti
• leipäjuusto + lakkahillo
• pitsapalat
• kinkkuhyrrät

Ihanat juhlaat rakkaalle sankarille syntyi näillä eväillä. Toki lisäksi on helppoa lisätä karkkia, sipsiä tai hedelmiä erilaisiin kulhoihin, niin saa näyttävyyttä kattaukseen.